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2、炸茄做法炸茄茄适量，包的包样清洗干净。炸茄做法炸茄去掉根部。包的包样将洗好的炸茄做法炸茄缺金缺水饭店起名大全茄子切成十字花刀。

3、包的包样锅中烧油，炸茄做法炸茄五成热时放入茄子，炸至八分熟。晟字起名大全捞出控油。

4、锅留底油，放姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。放入耗油，生抽，茄子。加入鸡精调味。

5、烧至入味，水淀粉勾芡。

6、起锅，装盘，撒上适量的青红辣椒，油炸的茄子做好。